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Pasta con aguacate

Llega el verano y con él, ganas de comer platos buenos y frescos. Llevo un tiempo usando el aguacate en casi todos mis platos y creo que ya va siendo hora de compartir algo más en este blog.Personalmente, suelo combinarlo con atún, tomate y mahonesa, una mezcla que adoro pero sé que mis gustos personales son a veces un tanto raros, por lo tanto, mejor compartir aquí algo un poco más normal.

Dicho esto, en SábadosDeGràcia nos gusta la pasta, supongo que viendo el historial de entradas, uno se habrá dado cuenta, sin embargo, siempre hay algún plato extra que añadir a la lista. Hoy, haciendo honor a mí vicio por el aguacate, haremos un plato de pasta sencillo con aguacate y bacon. Además de estar buenísmo, veréis a continuación que en 10 minutos tendréis un plato que enamorará a vuestros comensales, vamos allá!

En primer lugar, ponemos en la trituradora un aguacate con algunas hojas de hierbabuena, aceite de oliva virgen extra, zumo de una lima y sal.
Alvocat no triturat

Dejamos que todo quede bien triturado, tiene que queda una especie de guacamole pero sin tener un toque picante, más bien, debería tener un toque de frescura por la hierbabuena y la lima.

Alvocat triturat

Una vez tenemos el aguacate preparado, hervimos un poco de pasta. Procurad que sea una pasta que permita que el aguacate se pueda mezclar bien con ella. Yo suelo elegir pennes porqué tiene un tamaño ideal y una forma que permite que cualquier salsa que le pongas se adhiera bien a ellos.

Pasta!

Una vez la pasta hecha, freímos un poco de bacon hasta que quede bien crujiente. Este es nuestro último ingrediente, luego ya solo nos queda emplatar.

Primero ponemos la pasta, luego la salsa de aguacate, el bacon y finalmente por encima, ponemos un poco de queso parmesano y unas gotas de aceite de oliva.

Preparació

Miam!

Rápido y sencillo, más no se puede pedir :).

Espero que os haya gustado, bon appétit!

Más simple aún

Hola!

La semana pasada hicimos una salsa de tomate con basta realmente sencilla. Hoy continuamos con nuestra serie de platos de pasta sencillos con una receta fresca para esos días calurosos de verano que, aunque ya nos van dejando, siguen allí de vez en cuando. Hoy cocinamos pasta al limón.

Para esta receta nos harán falta, pasta alargada (si es fresca, mucho mejor), medio limón por ración (es decir, 2 limones para cuatro platos), un buen puñado de albahaca, parmesano, sal, pimienta y un muy buen aceite de oliva virgen extra.

Por un lado ponemos a hervir la pasta. Aunque la pasta sea fresca y se haga en un momento, no esperéis, a tener la salsa ya que esta se hace en 30 segundos ;).

En una fuente, por cada persona, ponemos 5 cucharas soperas de aceite de oliva, un poco de ralladura de limón, el zumo de medio limón, un puñado de hojas de albahaca y otro puñado de queso parmesano. Mezclamos todos los ingredientes y tendremos la salsa lista. Así de fácil.

salsa_min

Una vez la pasta lista, solo nos queda hecharla por encima de la fuente, mezclarlo todo y poner un poco más de queso por encima.

abocat_min A disfrutar!!total_min

Fácil y resultón

Situemonos en el tiempo.

Sábado por la mañana, la noche anterior fue larga, la cabeza da mil vuelta y el estómago presenta simptomas de haber realizado un duro combate. No quiero insinuar que tengas resaca, simplemente que tu noche del viernes ha sido alegre.

En esta situación, estás incapacitado para hacer nada que pueda llenar tu estómago de forma satisfactoria y al mismo tiempo, ser lo suficientemente sencillo para que tu cerebro moribundo pueda realizarlo…o esto es lo que pensabas hasta leer este blog!

Hoy proponemos un plato de pasta con una salsa de tomate extremadamente sencilla para esos días donde la nevera ofrece un aspecto aún más tétrico que nuestra cara al levantarse.

pasta_4

Para este plato necesitaremos tomate pelado en lata (400gr), una zanahoria, una cebolla y pasta. Si luego lo queremos bordar, un poco de albahaca.

Cortamos la cebolla en juliana y la zanahoria en cachos pequeñitos. Pochamos el todo con un poco de aceite y sal durante 5 minutos. Cuando la cebolla empieza a transparentar echamos el tomate pelado troceandolo un poco, pimienta y azúcar. Dejamos que se vaya haciendo la salsa durante 20-25 minutos. Si hemos decidido poner albahaca a la salsa, la cortamos para que quede en trozos de 1cm y la ponemos en la salsa 5 minutos antes de terminar la cocción.

Por otro lado, hervimos la pasta que más nos apetezca, en mi caso, tenía pasta rellena de verduras asadas.

Una vez todo terminado, solo nos queda mezclar salsa y pasta.

salsa_1

pasta_2

Espero que lo disfrutéis igual que hoy lo he disfrutado comiendo :).

 

Un pranzetto coi fiocchi

Cómo dirían los italianos, hoy vamos a comer un pranzetto coi fiocchi, una comida excelente: tagliatelle al pesto rosso.

No existe ningún secreto para hacer un buen plato de pasta, sólo hace falta ponerle ganas. Los italianos considerarán sagradas muy pocas cosas, pero no cabe duda que una de ellas es la cocina. Y es que a nadie le entusiasma hablar tanto de comida como a ellos.

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Somos amantes de la pasta en su totalidad pero hoy nos hemos decantado por unos sencillos tagliatelle. Los podéis encontrar de sabores y colores variados aunque en esta ocasión hemos optado por los tradicionales. Para la salsa hemos preparado una de las variantes más conocidas del pesto, el pesto rosso o siciliano, que se compone de tomates secos – traídos de una escapada por Venecia – abundante aceite de oliva, sal, piñones y un buen queso parmigiano, excelente para todo tipo de salsas. Buon Appetito!

 

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